Izmir i smażona ryba

Izmir jest miastem portowym, trzecim co do wielkości w Turcji. Bujne życie nocne metropolii i mnóstwo pysznego tureckiego jedzenia z pewnością zapewni ci rozrywkę na 1-2 dni. By poczuć prawdziwy klimat okolicy, musisz wybrać się dalej np. do kurortu Çeşme.

Atrakcje w Izmirze

Saat Kulesi – słynna izmirska wieża zegarowa, symbol miasta.

Agora – rynek z czasów antycznych, pozostałość starożytnego miast Smyrna.

Promenada Kordon – piękna nadmorska trasa na długie spacery i odpoczynek ze szklaneczką herbaty.

Bazar Kemeralti – a właściwie to dzielnica handlowa, która ciągle rośnie. W kemeralti znajdziesz sklepy, stragany, restauracje i bary. Swietne miejsce by upolować coś w okazyjnej cenie.

Smażona ryba jak z restauracji

Jeżeli nie możesz wybrać się do Izmiru ani żadnego z przepięknych nadmorskich kurortów – stwórz namiastkę morza w domu. Przygotuj najprostszą i zaskakująco smaczną rybę.

Składniki:

wypatroszona ryba (np. pstrąg, pstrąg łososiowy, makrela, dorada)

mąka kukurydziana

sok z cytryny

sól

olej rafinowany np. rzepakowy

Wykonanie:

Jeżeli mamy rybę z dużą ilością śluzu np. Pstrąg to zanurzamy ją w dobrze osolonej wodzie tak na godzinę, dzięki temu ten uparty śluz łatwiej da się zmyć.
Umytą rybę osuszamy, solimy z każdej strony, od środka też. Środek skrapiamy cytryną.
Obtaczamy rybę w mące kukurydzianej (inna też może być) i smażymy z obu stron na sporej ilości tłuszczu aż białko się zetnie i ryba będzie się rozpadać. Przy pstrągu potrwa to około 15 minut. Taka rumiana skóra jest bardzo smaczna.
Obowiązkowo do ryby musi być sałatka, u mnie klasyk pomidor z cebulą, posypany pietruszką i papryką pul biber.
W Turcji rybę je się z chlebem np. pide lub lavasem. Długi płaski, przypominający pide chleb możesz dostać w piekarni gruzińskiej. Ale jeśli zjesz z frytkami lub pieczonymi ziemniakami, też będzie pysznie 🙂

Zrób też:

Bułeczki POĞAÇA jak w Ankarze

Kotlety Lwowskie

Çeşme, Efez, Alacati

Ze względu na swoją długą i burzliwą historię w Izmirze i okolicach gołym okiem można zauważyć podobieństwa do miasteczek greckich. Zresztą po I wojnie światowej miasto zostało przejęte przez Greków. Do Çeşme, Efezu czy Alacati warto wybrać się będąc w Izmirze, w którym defacto nie ma tak wiele do zobaczenia poza bujnym życiem nocnym. Çeşme to kurort uwielbiany przez wielbicieli uprawiania sportów wodnych takich jak windsurfing i kitesurfing. Na szczególną uwagę zasługuje Efez w którym zobaczysz pozostałości starożytnego miasta, założonego przez Amazonki jak głosi legenda.

Gdzie przenocować w Izmirze

Izmir posiada noclegi na każdą kieszeń i łatwo je znajdziesz na booking.com ale jeśli tylko możesz sobie pozwolić na odrobinę luksusu to polecam ci hotel Wyndham. Ulokowany bezpośrednio nad brzegiem morza z kuchnią tak fantastyczną, że nie sposób to opisać słowami, to tam zjadłam najlepsze mięsa i meze w Turcji.