Turecka zapiekanka z mięsa mielonego i bakłażana
Zapraszam cię na moją ulubioną wersję musaki, z bakłażanem i ziemniakami po turecku. Jeżeli znasz tradycyjną grecką wersje to może cię zaskoczyć brak białego sosu i sera. Ja też byłam zaskoczona bo danie, które w Turcji nazywa się Musakka nie przypominało w ogóle tego, jakie znałam.
Kayseri na narty i nie tylko
Na pierwszy rzut oka miasto sprawia niepozorne wrażenie ale dla spostrzegawczych i dociekliwych podróżników będzie sporo do odkrycia - wiele śladów Imperium Osmańskiego, cesarstwa Rzymskiego i średniowiecza a nawet starożytności.
Sac Kebab (kavurma) – duszona wołowina z warzywami
Pomysł na szybką potrawę z wołowiny i warzyw. Kolejny przykład domowej kuchni tureckiej. Najcześciej jedzone w okolicy święta Kurban ze względu na posiadanie dużej ilości świeżego mięsa.
GÜVEÇ – gulasz z bakłażana z mięsem
Zapraszam cię na duszonego bakłażana z mięsem wołowym z glinianego garnka. Długo gotowany na wolnym ogniu Güvec rozpływa się w ustach i pieści zmysły bogatym aromatem przypraw.
Stek z antrykotu dla początkujących
To, czy przygotowanie steku jest trudne, będzie zależało od tego jak bardzo wymagający jest konsument. Dla koneserów potrzeba dobrej jakości wołowiny i kuchennego termometra do sprawdzenia stopnia wysmażenia mięsa. Jeżeli jednak jedyne czego chcemy to kawałek smażonej wołowiny w towarzystwie frytek i surówki to zadanie robi się o wiele prostrze.
Sulu köfte – potrawka z wołowymi pulpecikami
Sulu köfte - turecka potrawka z pulpecikami z mięsa mielonego. Sycące danie na zimowe kolacje. Najlepiej smakuje z chlebem.
Kuru Fasulye – gulasz z białej fasoli w szybkowarze
Prawdziwy klasyk kuchni tureckiej, który często pojawia się w rodzimych produkcjach filmowych. Zawsze jest ktoś, dla kogo kuru fasulye, podawane obowiązkowo z ryżem, jest daniem ulubionym.
Izmir i smażona ryba
Izmir zaskoczył mnie widokami. Nie byłam pewna, czy to jeszcze Turcji czy już Grecja? Zjadłam królewskie śniadanie w hotelu patrząc na morze
Przepis na domową tortillę (lavas)
Przepis na domową tortillę (lavas) - już nigdy nie kupisz gotowych placków pszennych, te robi się ekspresowo i są przepsyszne.
Yağlama – przepis na turecką tortillę z sosem mięsnym
Pyszne danie pochodzące z Kayseri, miasta doskonale znanego wielbicielom narciarstwa. To tam mieści się góra Erciyes, będąca celem destynacji amatorów białego szaleństwa. Również w tym mieście lądują turyści udający się do Kapadocji. Yalama, na którą przepis znajdziesz poniżej to świeże domowe przenne placki z długo gotowanym sosem mięsnym, podawany z gęstym jogurtem naturalnym. Niebo w gębie! Yağlama skadniki na 4 porcje 450g mięsa mielonego wołowego 4 duże cebule 4 duże pomidory Duża papryka czerwona Łyżka koncentratu pomidorowego Łyżka przecieru (lub koncentratu) paprykowego (jeśli nie ma to nic się nie dzieje) Łyżka słodkiej papryki mielonej Łyżeczka pieprzu 1-2 łyżeczki soli (przy mięsie z burgerów wystarczy jedna) Olej do smażenia Placki lavas 8-12 sztuk (zależy…
Spakowałam marzenia i ruszyłam przed siebie
